Thursday, 6 December 2012

મટર કોફ્તા / Matter Kofta

Matar Kofta recipe in Gujarati

સહેલીઓ, મટર કોફ્તા ઘરે બનાવવા છે? તો વાંચો રેસીપી અને જાતે જ બનાવો મટર કોફ્તા અને તમારી ફેમીલીને કંઇક નવુ ખવડાવ્યાનો અહેસાસ કરાવો. બાળકોને આ સબ્જી સારી રીતે પીરસીને આપવાથી તેઓ ચોક્ક્સ પસંદ કરશે.

સામગ્રી:
  • 3થી 4 કપ લીલા વટાણા (બાફીને મેશ કરેલા)
  • 3-4 ચમચી ચણાનો લોટ
  • આદું-લસણની પેસ્ટ અઢી ચમચી
  • 2 ચમચી લાલ મરચું
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ
  • અડધી ચમચી જીરું પાવડર
  • 1 ચમચી ધાણા જીરું
  • 2 ચમચી હળદર પાવડર
  • 1 ચમચી ગરમ મસાલો
  • 1 કપ તેલ
  • સ્વાદ અનુસાર મીઠું
રીત:

  1. એક વાટકીમાં પીસેલા વટાણા, ચણાનો લોટ, એક ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, લીંબુનો રસ, થોડું મીઠું સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
  2. તૈયાર મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ગોળા બનાવો અને બાજુમાં મૂકી દો.
  3. એક ફ્રાઇંગ પેન લો અને તેમાં 3/4 કપ તેલ નાંખો.
  4. જ્યારે તેલ ગરમ થઇ જાય ત્યારે તેમાં આ તૈયાર વટણાના ગોળા તળી લો.
  5. આ જ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને જીરું તથા લાલ મરચું પાવડર નાંખો અને વઘાર કરો.
  6. જ્યારે વઘાર થાય એટલે તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે ચઢવા દો.
  7. આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, લીલી કોથમીર પાવડર, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું નાંખો.
  8. તેમાં 3-4 કપ પાણી નાંખો અને ઉકળવા દો.
  9. ફ્રાઇંગ પેનમાં તળેલા કોફતા નાંખો અને 4 મિનિટ સુધી સામાન્ય આંચે ચઢવા દો.
  10. ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારા મટરના ફોકતા.

0 comments:

Post a Comment